Peso 100g / 200g
Tempo di cottura: 7/10 m
| Stagione ideale: tutto l'anno | |
| Nome scientifico: | Scorpaena scrofa |
| Provenienza: | Atlantico nord-orientale |
| Attrezzi di pesca: | Reti da traino |
| Shelf life: | 2/3 giorni |
| Conservazione: | 0+2° C |
| Allergene: | Pesce |
| Valori Nutrizionali (per 100gr) | |
| Valore energetico: | 82 Kcal |
| Proteine: | 18,58 g |
| Grassi: | 0,43 g |
CONSIGLI D'USO
COME VIENE CUCINATO
Lo scorfano è un pesce pregiato dalla carne bianca e saporita che viene usato per cucinare eccellenti primi piatti o semplicemente infarinato e cotto in padella o impanato e cotto in forno.
