Peso: 500 gr / 2000 gr
Tempo di cottura: 10/15 min
Infornare: 180° 30 minuti
Poche Spine| Stagione ideale: da gennaio a ottobre | |
| Nome scientifico: | Seriola dumerili |
| Provenienza: | Mar Mediterraneo |
| Attrezzi di pesca: | Ami e palangari |
| Shelf life: | 2/3 giorni |
| Conservazione: | 0+2° C |
| Allergene: | Pesce |
| Valori Nutrizionali (per 100gr) | |
| Valore energetico: | 101 Kcal |
| Proteine: | 21 g |
| Grassi: | 1,9 g |
CONSIGLI D'USO
INFORMAZIONE
La Ricciola proviene dal Mar Mediterraneo e sono selezionati tra i pescherecci che praticano una pesca eco-sostenibile
COME VIENE CUCINATO
La Ricciola ha una carne bianca, magra e prelibata. È un pesce che viene cucinato soprattutto alla griglia ma può essere anche cotto in forno al cartoccio, oppure, data la delicatezza delle sue carni, cotto a vapore o in crosta di sale. Ottima anche cruda, per un carpaccio o una tartare.
Ricciola – Categoria: Pesci Interi (di mare)
IL NOSTRO SERVIZIO
Seguici sul nostro profilo Instagram o sulla pagina Facebook
