Peso 600g / 1000g
Tempo di cottura: 10/15 m
| Stagione ideale: tutto l'anno | |
| Nome scientifico: | Mustelus mustelus |
| Provenienza: | Atlantico nord-orientale |
| Attrezzi di pesca: | Reti da traino |
| Shelf life: | 2/3 giorni |
| Conservazione: | 0+2° C |
| Allergene: | Pesce |
| Valori Nutrizionali (per 100gr) | |
| Valore energetico: | 70 Kcal |
| Proteine: | 13,6 g |
| Grassi: | 0,8 g |
CONSIGLI D'USO
COME VIENE CUCINATO
Il palombo è un pesce estremamente versatile in cucina e le sue carni, tenere e delicate, vengono in genere proposte in umido o lesse o impanate e cotte in forno. E’ un ingrediente immancabile nel caciucco alla livornese.
