Peso: 80 gr / 130 gr
Tempo di cottura: 10 min| Stagione ideale: da settembre a aprile | |
| Nome scientifico: | Squilla mantis |
| Provenienza: | Mar Mediterraneo |
| Attrezzi di pesca: | Reti da traino |
| Shelf life: | 2/3 giorni |
| Conservazione: | 0+4° C |
| Allergene: | Crostaceo |
| Valori Nutrizionali (per 100gr) | |
| Valore energetico: | 69 Kcal |
| Proteine: | 13,6 g |
| Grassi: | 0,6 g |
CONSIGLI D'USO
COME VIENE CUCINATO
Le pannocchie si accostano molto bene sia ai primi piatti che ai secondi.
Il modo più semplice di cucinarle è di bollirle in poca acqua e poi condirle solo con un po’ di limone e olio così da esaltare il loro spiccato ma delicato sapore marino ma sono squisite anche in umido e conferiscono alla zuppa di pesce un gusto irresistibile.
