Peso: 80 gr / 300 gr
Tempo di cottura: 20 min
Infornare: 180° 25 m| Stagione ideale: da aprile a luglio | |
| Nome scientifico: | Illex coindetii |
| Provenienza: | Mar Mediteraneo |
| Attrezzi di pesca: | Reti da traino |
| Sottozona: | Mar Adriatico |
| Shelf life: | 2/3 giorni |
| Conservazione: | 0+4° C |
| Allergene: | Molluschi |
| Valori Nutrizionali (per 100gr) | |
| Valore energetico: | 70 Kcal |
| Proteine: | 13,1 g |
| Grassi: | 1,5 g |
CONSIGLI D'USO
INFORMAZIONE
I nostri Totani provengono dal Mar Mediterraneo e sono selezionati tra i pescherecci che praticano una pesca eco-sostenibile
COME VIENE CUCINATO
Il totano ha carni morbide e saporite. Il modo migliore per consumare questo mollusco è fritto e in umido ma è ottimo anche ripieno sia in pentola che in forno.
