Molte spine| Stagione ideale: da marzo a gennaio | |
| Nome scientifico: | Esox lucius |
| Provenienza: | Lago di Bolsena |
| Attrezzi di pesca: | Reti da circuizione |
| Shelf life: | 2/3 giorni |
| Conservazione: | 0+2° C |
| Allergene: | Pesce |
| Valori Nutrizionali (per 100gr) | |
| Valore energetico: | 88 Kcal |
| Proteine: | 19 g |
| Grassi: | 0,6 g |
CONSIGLI D'USO
INFORMAZIONE
Il Luccio proviene dal Lago di Bolsena e sono selezionati tra i pescherecci che praticano una pesca eco-sostenibile
COME VIENE CONSUMATO
Il luccio è un pesce dal gusto deciso ed è ottimo per essere cotto in umido, al forno o lesso, però ha carni molto spinose. Con le parti di scarto si può fare un appetitoso brodo per i tagliolini.
Categoria: Pesce di Lago
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