| Stagione ideale: da ottobre a marzo | |
| Nome scientifico: | Atherina boyeri |
| Provenienza: | Trasimeno, Bolsena |
| Attrezzi di pesca: | Reti da circuizione |
| Shelf life: | 2/3 giorni |
| Conservazione: | 0+2° C |
| Allergene: | Pesce |
| Valori Nutrizionali (per 100gr) | |
| Valore energetico: | 138 Kcal |
| Proteine: | 14,6 g |
| Grassi: | 4,5 g |
CONSIGLI D'USO
INFORMAZIONE
Il Latterino proviene dal Lago Trasimeno e dal Lago di Bolsena e sono selezionati tra i pescherecci che praticano una pesca eco-sostenibile
COME VIENE CONSUMATO
La carne del latterino è apprezzabile e in cucina lo troviamo prevalentemente fritto, ma in alcune ricette tipiche regionali viene anche marinato.
Categoria: Pesce di Lago
IL NOSTRO SERVIZIO
Seguici sul nostro profilo Instagram o sulla pagina Facebook
